Wine-Edition 01 / 2010
La viticulture sur des pentes escarpées est une histoire culturelle des arts
Les vignes sont sur des pentes escarpées, ce qui peut être partiellement gérées de la même purement à la main, est une particularité du Württemberg, Bade et la Moselle.
Le vignoble en terrasses sur la paroi peut être décrite comme une histoire culturelle des arts.
Ce type de vin remonte au Wurtemberg, pour exemple, plus de mille ans.
Sur les plus de 27.000 hectares de vignobles dans le Baden-Württemberg environ cinq pour cent (5%) causées par les couches les plus raides. Les murs en pierre et posés en grande partie pour être gérées à la main.
La préservation de la pierre sèche, que le cours d'un grand nombre Vallées en forme dans le pays, est particulièrement importante pour la conservation de la nature.
À ce monde fascinant de la vie sont les plantes compagnes typiques vignobles ainsi que le lézard des murailles, la couleuvre et plusieurs espèces de papillons.
Modification d'une planéité hectare nécessite environ 250 à 400 heures de travail, dans les pentes raides des montagnes, qui sont traités sans machines, il est jusqu'à 1.600 heures de travail par hectare. Les avantages doivent l'emporter sur les pentes abruptes de cette application: dans la direction de droit, les plantes reçoivent plus de soleil et plus, au mieux, les vignes prennent de la rivière (Neckar / Mosel) reflétait la lumière sur le moment.
L'activité économique n'est possible que si la qualité est à droite, et donc des coûts plus élevés aux clients récompensés par des prix plus élevés. La surproduction dans la pente raide nuire à l'image de la pente raide et long terme, le vin allemand.
Éditorial: Le marché du vin, Thomas Fink
