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24.05.2016

Spitzenköche auf Schloss Wackerbarth

Genussvollen Reise durch die sächsische Spitzengastronomie. Zum diesjährigen Sekt-Jubiläum laden wir ausgewählte Spitzenköche


Spitzenköche auf Schloss Wackerbarth

begleiten Sie uns auf einer genussvollen Reise durch die sächsische Spitzengastronomie. Zum diesjährigen Sekt-Jubiläum laden wir ausgewählte Spitzenköche in unser Gasthaus ein.

Bis November kreiert jeden Monat ein renommierter Gastkoch ein exklusives 3-Gang-Menü und präsentiert es anschließend persönlich allen Genießern bei einer stimmungsvollen Abendveranstaltung auf Schloss Wackerbarth. Erleben Sie an dem Abend feinste Gaumenfreuden, eine korrespondierende Sekt-Probe und einen unterhaltsamen Dialog über Genuss, Lieblingsrezepte und die perfekte Harmonie von prickelndem Sekt und erlesenen Zutaten.

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Willkommen im Reich der Sinne.
Willkommen auf Schloss Wackerbarth.


Seit 1997 bereichert Stefan Hermann die Gourmet-Szene Dresdens mit seinen ausgesuchten Kreationen: erst als Küchenchef im Carrousel, ab 2007 dann im eigenen Restaurant bean&beluga mit angegliederter Kochschule, Weinbar und Feinkostladen am Weißen Hirsch. Heute betreut er mit seinem Team auch den Konzertplatz Weißer Hirsch, das Restaurant william im Staatsschauspiel Dresden, die Pausengastronomie in der Semperoper und die Villa Sorgenfrei in Radebeul.

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» bean&beluga

Mario Pattis wurde 1994 als erster Koch in den neuen Bundesländern mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Er ist bekannt für seine außergewöhnlichen Interpretationen klassischer Gerichte, bei denen er hochwertige regionale Produkte einbezieht. Nachdem er viele Jahre als Küchenchef tätig war, hat er mit der Genusslounge einen neuen Ort für Genießer geschaffen. Zudem berät er gastronomische Einrichtungen und bietet Kochschulen und Catering an.

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» Mario Pattis

Bereits im elterlichen Kleingarten wurde Daniel Fischers Liebe zu frischem Obst und Gemüse geweckt. Nach Stationen in Bayern, der Schweiz und Baden-Württemberg arbeitete er als Ausbildungsleiter und Küchenchef in Dresden. 2013 eröffnete Daniel Fischer schließlich sein eigenes Restaurant im Dresdner Barockviertel. Im liebevoll gestalteten Gewölbekeller verwöhnt er seine Gästen mit raffinierten Gerichte aus überwiegend regionalen Produkten.

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» Restaurant Daniel

Als raffinierte und authentische Küche beschreibt Olaf Kranz seinen Kochstil. Das Handwerk lernte er einst bei Dieter Müller - Deutschlands bestem Koch und bei Johannes King auf Sylt. Seit 1998 begeistert er seine Gäste in Dresden mit außergewöhnlichen Kochkünsten - erst am Albertplatz, inzwischen im historischen Gebäudeensemble der Werkstätten Hellerau. Zudem ist er Unterstützer der Slow Food Bewegung.

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» Schmidt's Restaurant

Nachhaltig, regional, innovativ und dennoch bodenständig: seit 2012 agiert der gebürtige Schwabe Sebastian Probst als Chefkoch in der Rosenschänke. Kreationen aus und mit Rosen sowie frischen, hauseigenen Wildkräutern sind die Spezialität des Hauses. Mit der Verteidigung des 1. Platzes bei den diesjährigen Kochsternstunden hat Sebastian Probst bewiesen, dass seine Kreationen kein Geheimtipp mehr sind.

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» Landhotel Rosenschänke

2015 erhielt das Deli und Restaurant Elements in der Zeitenströmung einen der begehrten Michelin-Sterne. „Regionale Hochküche mit Weltkonzept" umschreibt Stephan Mießner seinen Kochstil. Dabei setzt er auf regionale und saisonale Produkte, die er locker und unkonventionell, aber immer geschmackssicher und gekonnt in Szene setzt.

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» elements Deli & Restaurant Dresden

www.schloss-wackerbarth.de

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